4 ristoranti da provare questo fine settimana a Los Angeles

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Ogni venerdì i nostri redattori compilano un elenco affidabile di consigli per rispondere alle domande più urgenti: "Dove dovrei mangiare?" Ecco quattro posti da visitare questo fine settimana a Los Angeles. E se hai bisogno di qualche idea su dove bere, ecco la nostra lista dei posti più alla moda in città dove prendere un cocktail.

Los Angeles è una città di pesce a tutti i livelli, con innumerevoli negozi di ceviche, pop-up di sandwich di pesce e ristoranti esclusivi come il decantato Providence. C'è spazio per tutti per sorseggiare ostriche, buttare giù tostadas e godersi imponenti piatti di frutti di mare ghiacciati, il che rende Dear Jane's ancora più speciale perché il ristorante Marina del Rey è perfetto anche per le altre cose. L'atmosfera è affascinante e tranquilla, mentre la vista sull'acqua ricorda il dominio della costa di Los Angeles. Dear Jane's non è la steakhouse squadrata e retrò di Dear John (e non sta cercando di esserlo), è qualcos'altro: un ristorante per adulti che ama divertirsi, girando piatti di pesce per commensali attenti in un panorama culinario spesso deludente vicino all'acqua. Cosa potrebbe esserci di meglio? 13950 Panay Way, Los Angeles, CA 90292. — Farley Elliott, redattore senior

Andare al cinema nel bel mezzo di un pomeriggio bollente è un toccasana. E anche per chi va all'Alamo Drafthouse Cinema al Bloc Downtown, è un'avventura. Inizia guidando su quella struttura di parcheggio DTLA apparentemente infinita e ventosa e nel labirinto di negozi e ristoranti di Bloc. I posti a sedere assegnati contribuiscono a portare civiltà in qualsiasi teatro buio, ma Alamo's fa di meglio con cocktail e cibo che vengono portati direttamente al tuo posto. Non si può sbagliare con i popcorn senza fondo o con i popcorn churro con pezzi di churro fritti conditi con cannella, zucchero, acero e vaniglia. Opta per fish and chips, pizza, hamburger e patatine fritte con queso di peperoncino verde Hatch, cotija, pancetta, coriandolo, scalogno e panna acida Sriracha. Naturalmente, ci sono Sour Patch Kids e tutto ciò che si può desiderare nel genere delle caramelle, insieme a frappè, birra fredda, birra, vini e un Alamo Old Fashioned. Tutto quanto sopra menzionato arriva direttamente al tuo posto, proprio come intendevano gli dei del cinema. 700 West 7th Street, Suite U240, Downtown, CA 90017. — Mona Holmes, giornalista

Ai Wei Ju, che ha aperto lo scorso maggio nell'ex spazio Five Stars Hue dell'Alhambra, è qui per servire la gente che non vede l'ora di assaggiare lo street food di Pechino. Entrando nel ristorante, troverai la proprietaria in piedi davanti a una piastra circolare che prepara il caratteristico jian bing del ristorante. Mentre i fagottini di pancake in pastella di uova hanno un buon sapore con solo cipolle verdi e una spruzzata di salsa di fagioli neri fermentati, l'aggiunta di orecchie di manzo, trippa o persino di maiale rende il piatto più sostanzioso. Gli scivolosi noodles freddi conditi con aceto e olio di peperoncino, insieme alle alghe fredde e agli gnocchi scottati in padella, completano bene ogni pasto. 31 E. Valley Boulevard, Alhambra, CA 91801. — Cathy Chaplin, giornalista/editore senior

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Il Melrose bar APB, o All Plant Based, serve una vasta gamma di cocktail insieme a piatti vegani, tra cui sushi a base vegetale di Niku Nashi, pollo fritto giapponese, involtini primavera di verdure e altro ancora. Anche se vale la pena provare piatti come il tonno piccante con riso croccante e la cheesecake al matcha, la vera star dello spettacolo sono le patatine fritte croccanti. Servite con una vasta gamma di salse su richiesta, le patatine hanno la croccantezza e la quantità di sale perfette. Vanno giù facilmente anche se accompagnati da un cocktail solido, come il litchi martini. 7302 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90036. — Virali Dave, editore

Entra al Funke a Beverly Hills e lo scintillante laboratorio di pasta è in primo piano e al centro, appena oltre lo stand dell'ospite. Dovrebbe essere una meraviglia, ma sembra più una mostra in uno zoo, il che non è necessariamente una cosa negativa per coloro che hanno bisogno di ricordare l'esemplare pasta fatta a mano nel glorioso nuovo ristorante italiano di Evan Funke. L'intero spazio sembra nel migliore dei modi una galleria d'arte degli anni '90. L'ampia sala da pranzo al primo piano è così ben insonorizzata che le persone possono avere normali conversazioni nelle affollate cabine allineate lungo le pareti. Un bar anteriore funge da stand per l'aperitivo mentre la gente aspetta di sedersi. Al piano superiore, nel mezzanino, l'atmosfera è rumorosa, se non addirittura schiacciante, rispetto al piano inferiore. Un secondo bar al piano superiore ha due televisori che mostrano le riprese in diretta della preparazione della pasta da una prospettiva dall'alto. Penso che il punto sia stato chiarito: ordina la pasta. Le tagliatelle alla bolognese da $ 48 sono deliziose e generosamente impiattate: minuscoli bocconcini di ragù annidati tra tagliatelle sottilissime che si sciolgono con tenerezza al palato. Le busiate arrotolate si presentano come cannucce a spirale ricoperte leggermente da uno stufato di pesto e pomodorini, a ricordare che la freschezza dell'estate sta finendo. Mi è piaciuta particolarmente l'insalata di finocchi con carciofi vescicati e scaglie di pecorino romano, conditi alla perfezione e difficili da non divorare. Come previsto, i dessert di Shannon Swindle sono da svenire, quindi ordinane quanti ne puoi sopportare lo stomaco. 9388 S. Santa Monica Boulevard, Beverly Hills, CA 90210. —Matthew Kang, redattore capo