Una startup dichiara di compostare cucchiai e forchette in soli 10 giorni

Senza offesa per l'umile cucchiaio (dopotutto, questo sito prende il nome da lui), ma non è così necessario per le diete americane moderne quanto il suo fratello più appuntito, la forchetta.

E sebbene ci sia stata qualche innovazione in termini di cucchiai usa e getta ecologici sotto forma di cucchiaio commestibile di Planeteers, ci sono poche opzioni per sostituire le forchette di plastica che non distruggono la Terra. La startup TwentyFifty mira a cambiare la situazione con la sua forchetta, che il fondatore Zack Kong, laureato in bioingegneria presso l'Università della California a San Diego, ha definito "la prima forchetta compostabile al mondo che ha una funzione simile alle forchette di plastica e legno".

La differenza tra i prodotti tecnicamente commestibili di TwentyFifty - che attualmente includono forchette e cucchiai ma che presto comprenderanno bacchette, agitatori e cannucce - è il processo di produzione in attesa di brevetto che comprime farina di frumento, farina di soia, farina di mais e acqua in utensili resistenti che possono resistere a temperature più elevate. temperature. In sostanza, i cucchiai di TwentyFifty non si sciolgono immersi in una ciotola di zuppa calda per 30 minuti. A causa della natura degli ingredienti degli utensili, l’azienda afferma che si decomporranno in un cumulo di compost nel cortile in soli 10-30 giorni, mentre i prodotti compostabili concorrenti devono essere scomposti in impianti industriali.

"L'altro vantaggio di questo prodotto non è solo la compostabilità, ma è anche un fertilizzante organico", ha affermato Albert Liu, membro del consiglio di amministrazione di TwentyFifty e consulente aziendale. “Quando questi utensili si compostano, aggiungono 2,7 centesimi di fertilizzante al terreno. Usiamo i cereali per realizzare gli utensili, poi ritornano nella terra per aiutare a far crescere altri cereali.

Il grande ostacolo per l’azienda ora è il costo, con un prezzo al dettaglio per utensile di circa 50 centesimi ciascuno, all’ingrosso a 25 centesimi e all’ingrosso a 15 centesimi. È estremamente costoso rispetto alla plastica, che potrebbe costare quanto pochi centesimi per utensile. TwentyFifty prevede che i prezzi scenderanno a 5-10 centesimi man mano che ingrandirà e automatizzerà la sua linea di produzione, che le consentirà di produrre da 10.000 a 20.000 unità al giorno.

Il mercato di riferimento di TwentyFifty, tuttavia, non sono i singoli consumatori, che potrebbero utilizzare solo l'argenteria. Punta piuttosto a collaborare con università e comuni. Liu ha affermato che la società ha un accordo di fornitura con l’UC San Diego e ha collaborazioni con Malibu, Santa Monica e San Francisco, che hanno tutte vietato la plastica monouso. Gli utensili possono essere trovati anche in numerosi bar e yogurterie della California.

All'inizio di quest'anno, la New Food Economy ha scoperto che le cosiddette ciotole compostabili frequentemente utilizzate da Chipotle e Sweetgreen contenevano in realtà PFA “chimici per sempre” che, come suggerisce il nome, non si decompongono. Nel frattempo, l’inquinamento da plastica continua a rappresentare una minaccia globale. Quindi, se gli utensili di TwentyFifty si rompessero, come sostiene l’azienda, e diventassero disponibili alternative più rispettose dell’ambiente, si potrebbero fare progressi verso la prevenzione dei rifiuti futuri.

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